Iako se smatra da spada u grupu orašastih plodova, badem (lat. Prunus amygdalus) je zapravo član grupe koštunjavog voća. U tom je smislu blizak srodnik šljive, višnje, marelice i breskve.
Badem - riznica vitamina i minerala
Bademi su korisna i zdrava namirnica, koja sadrži veliki deo dnevno preporučene količine vitamina, minerala, vlakana i aminokiselina.
Sto grama badema sadrži 22g ugljenih hidrata od čega 12g dijetalnih vlakana, što je 49 odsto potrebnih vlakana dnevno.
Bademi su sjajan izvor minerala i vitamina. U 100 grama badema nalazimo:
- 140 odsto preporučene dnevne količine mangana
- 75 odsto magnezijuma
- 60 odsto bakra
- 50 odsto fosfora
- 130 odsto vitamina E
- 51 odsto riboflavina (B2)
Prevencija srčanog udara
Bademi su bogati mononezasićenim masnim kiselinama. To je tip kiselina koje nalazimo i u maslinovom ulju i koje su važne u prevenciji srčanog udara.
Više studija je utvrdilo da svakodnevna konzumacija badema dovodi do smanjenja rizika od srčanog udara između 30 i 45 odsto.
Prema tim istraživanjima, izbacite li deo nezdravih, zasićenih masnoća iz mesa i mleka i zamenite ih odgovarajućim količinama korisnih masnoća iz badema, rizik od srčanog udara smanjuje se za 45 odsto.
Kontrola šećera u krvi
Nekoliko je istraživanja napravljeno s ciljem da se utvrdi uticaj badema na nivo šećera u krvi.
Kao što je poznato, prehrana koja se temelji na namirnicama poput šećera i belog brašna, snažno podiže količinu šećera u krvi.
Neprekidno hranjenje takvim tipom namirnica jedan je od uzroka dijabetesa i gojaznosti.
Istraživanja su pokazala da konzumacija 60 do 90 grama badema dnevno koriguje naglo povećanje šećera u krvi.
Antioksidansi u bademu
Današnji nezdrav način života stvara u organizmu slobodne radikale.
Oni su u zadnje vreme prepoznati kao uzročnik sve više bolesti pa i onih najtežih – malignih. Da biste smanjili količinu slobodnih radikala i štetu koju oni nanose, potrebni su vam antioksidansi.
Vitamin E je jedan od antioksidansa koji će vam u tome pomoći, a badem sadrži velike količine tog vitamina.
Sto grama badema donosi čak 131 odsto dnevno potrebnog vitamina E.
Lekovito dejstvo badema:
- štiti od moždanog i srčanog udara
- reguliše nivo šećera u krvi
- pomaže kod gorušice
- poboljšava rad živčanog sistema
- smanjuje nivo lošeg holesterola
- poboljšava moždane funkcije
- štiti od slobodnih radikala
- potpomaže mršavljenju
- sprečava nastanak kamena u žuči
- odličan izvor proteina, zdravih masti, vitamina i minerala
Recepti
Bademovo mleko
Bademovo mleko je izvrstan i zdrav napitak, pogotovo ako imate problema s laktozom iz kravljeg mleka.
Sastojci
1 čaša badema
4-5 čaša vode
malo meda ili agava sirupa, po želji
Priprema
Bademe ostavite namočene u vodi preko noći. Ujutro ih ocedite i stavite u blender.
Dodajte vodu i blendajte u nekoliko navrata sve dok bademi ne budu skroz sitni. Sve to dobro procedite i zasladite (po želji).
Maslac od badema
Maslac od badema je jednostavno napraviti, ali trebaće vam malo strpljenja.
Stavite 1-2 čaše badema u blender. Možete dodati kašičicu-dve maslinovog ulja i malo soli.
Ceo postupak trajaće 10 do 12 minuta, tako da ćete više puta morati isključivati i uključivati blender.
Meljite badem sve dok ne poprimi strukturu maslaca.
Ako pojedete i samo par badema na dan, uvelike će te poboljšati vašu krvnu sliku, sniziti kolesterol, a djeci će pomoći i u izgradnji kostiju.
Bademi jako pozitivno utječu na smanjenje kolesterola u krvi, a isto tako i za poboljšanje inzulinske osjetljivosti. Odlični su kao pomoć za liječenje i sprečavanje nastanka dijabetesa, a također smanjuju rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
Zbog smanjene sposobnosti korištenja inzulina, ili njegovog potpunog nedostatka, dijabetičarima se preporučuje da konzumiraju bademe, što dovodi do sprečavanja nastanka dijabetesa tipa 2, koji se najčešće povezuje sa pretilošću.
Jedna šaka badema u sebi sadrži oko 164 kalorije, i sedam grama proteina. Badem je jako zdrava namirnica, pa konzumiranje samo pet badema na dan može učiniti čuda za izgled krvne slike.
Izvor: arhiva.superzena, narodnilijek
Primjedbe
Objavi komentar